Ben & Jerry’s 正在改用燕麥作為其植物性產品的主要成分，因為這個受歡迎的品牌旨在為其不含乳制品的產品提供更好的口味和風味。


這個聯合利華旗下的品牌于 2016 年推出了首款含有杏仁奶的非乳制品系列，四年后又添加了一些以向日葵黃油為基礎的口味。但隨著植物成分的改進和產品制造技術的進步，Ben & Jerry’s 看到了提高其非乳制品系列質量的機會。
“我們將其與市場上的其他一些產品進行了比較，我們發現實際上我們的產品確實還有改進的空間，”  Ben & Jerry 自稱“風味大師”的克雷格·科斯基涅米 (Craig Koskiniemi) 在接受采訪時表示?！拔艺娴脑从谶@種內部觀點，知道我們對我們所擁有的并不滿意。我們知道我們可以做得更好?！?br />

Koskiniemi說，改變配方的過程開始了兩年， 該品牌考慮了大約 10 種選擇作為其主要植物成分?？茖W家們能夠利用他們之前在植物方面的工作中獲得的見解來磨練他們的注意力。


 
這使得 Ben & Jerry’s 從一開始就排除了某些選擇，例如椰子，它會給最終產品帶來過多的味道。他們還考慮采用杏仁配方并改進現有配方。


最終，Ben & Jerry’s 的研究人員確定燕麥最好地提供了他們想要的奶油味。它對味道的影響也最小，這是杏仁和向日葵不可能做到的。燕麥讓香草、巧克力、薄荷和焦糖的核心味道脫穎而出。 燕麥還有助于為堅果過敏的消費者提供服務。


科斯基涅米表示，大多數購買非乳制品新奇商品的消費者也會消費用牛奶和奶油制成的傳統商品。他補充說，他們根據口味而不是主要成分來選擇植物性產品。


Ben & Jerry’s 在非乳制品包裝冰淇淋領域占據了主導地位。該品牌擁有 33% 的市場份額，在美國非乳制品包裝冰淇淋領域排名第一，領先于達能 So Delicious 等該類別的其他品牌。